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日常食好地方，配菜竟然這麼豐富．

內用只有八位加戶外兩位，難怪路經都是客滿的狀態．

除了固定菜單，還會有每日供應的菜色．

油封雞腿的雞皮好酥，醃料也不是惹人生厭的香草味重．

感謝老天爺，在我午餐吃了不甚滿意的壽司，晚餐得到安慰．

聽說包場菜每人一千元的菜色也很優，有善心人可以開團嗎？XD  

20220913更新：

報導指出主廚因車禍休養中，不會再到店裡服務。

７月底風光開幕、座落台北市區南京東路商圈的現代歐陸餐廳「CIMES君尹」，

擔任行政總主廚的前三二行館名廚陳溫仁（Jimmy）已確定於9月19日提前解約。

君尹聲明稿全文如下

CIMES君尹餐廳於7月底開幕試營運，邀請陳溫仁Jimmy擔任主廚，

澳洲和牛貝身+bellota等級伊比利豬上蓋肉雙拼漢堡，

我可以吃很多個😋。（上次小漢堡口味香氣較不張揚）

感謝善心人給我機會再吃一次好鍾意的夏季菜單，

此回記得帶燈來補鏡頭。上次太專心聽菜色介紹，

這次食物入口腦海已浮現MO夏日畫風更理解其演繹滋味。

兩次都出現2000年Leroy白頭&金頭，HEITZ10&15，

難道是搭餐定番酒？😉好巧。

趕上這月餐期最後營業日，店休至八月底。

白菜滷跟糖球印象極好，下次希望能再訪～  

藝術Ｘ料理跨界展，剛好遇上這週特別菜單． 

而且還跟朋友們不期而遇，開心．謝謝chef ～ 

適口四品，

謝謝主廚一路說菜、做菜，

我負責吃就行了😋～  

在對面上了許久核心課程，但從無機會來訪．

這回突然想起趕緊預訂，不然午餐沒著落．

平日中午客滿，幸好有預約．餐期約可做兩輪．

商業午餐，食材、道數襯價，前菜烘蛋尤其驚豔．

貼近常民日常食物，味道直球不太需要動腦，

美味且舒服的一餐．服務生加水加得很勤，

服務積極，值得不定期回訪試試其他主菜．

需預付訂金每人$1000元，店家只收現金．

此回南行吃到最驚艷的主餐，馬薩拉香料鹿肉。

平日客滿狀態已是指日可待名店了。

但pairing還有待精進，謝謝廖帥廚招待🙏～

椰子冰淇淋跟香菜苗結婚了，

第一次到實驗室用餐，感謝善心人🙏🥰～ 

半開放式空間，十人長桌溫潤桌面、高度合宜。

客人輕聲細語交談，配上美味午茶餐點，是舒服的秘境。

噓🤫～～～希望不要成了喧鬧亡美聚集地。

鹹點可麗餅非常適口，尤其整套吃下來沒有一點空虛感，

食材選擇運用得宜，每換菜單都想再來。用餐兩小時～  

試新菜，松尾洋平主廚四月底到職，由法國總部指派，

原東京惠比壽米其林三星餐廳 Joël Robuchon 主廚。

直球對決風味，搭酒有加分效果。ご馳走様でした。下次見🙏～

侍酒師最貼心每次都請酒喝🥰

我等不到立秋才來，「小滿」先來吃一番．

居隔在家關18天，出關首日一定三餐加酒，吃好喝滿．

結果因小斷食胃容量縮小，點沒幾樣就吃飽了，

好弱喔我，果真符合節氣XD～  

初訪印象很好，不是常吃到的市場轉錢模組調味．

已經期待下次裝修後再訪了～

第一次來時被主餐嚇到，海鱸魚肉質地粉粉的，

調味不搭且堅果顆粒感磨舌，嫌なんです。

法式吐司甜點也太膩口。這回晚餐再給一餐機會平反，

還是有好吃的菜。田雞腿，口感、溫度、調味皆優秀。

雖然西米露的存在感吃不懂（福壽螺卵、青蛙蛋？）

我猜是口感上的平衡，過多的番茄籽味道太厚會搶味，

但番茄籽搭配田雞腿合拍的程度有驚艷到。

原三角貓私廚團隊，隔了幾年再開新店．

試營運期間出餐流暢度比較沒那麼順，

員工說菜介紹時生硬了點，但服務積極有熱忱。

正式開幕後一定會更好，已期待下次用餐了。

吃到一半問了附近哪裡有宵夜？

然後就多吃一碗燉雞肉飯最後有飽足，

下次不要吃路人餐，空虛😅～

超感激食神、酒神，

餐廳今晚只接待我們兩位客人，

還請吃自家晚餐桶子雞，皮脆超美味。

共11道$1800，飽到天靈蓋。

主廚很忙，用料太豐富。

肉排脫掉外衣，更能彰顯其價值。

謝謝富里米🙏～  

下酒菜的調味重，點菜前先把調味問清楚，

比較不會點到相似度高的味道．整體酒跟菜都好，

立食兩小時腳也沒覺得痠．

騎樓戶外也能立食，秋天應該比較適合．

搬來店面第一次來，試試套餐模式，許願想吃菜色。

Le pot-au-feu期間限定中．

這次預定一人1500 &2000套餐，想知道差異在哪裡．

出菜方式是以兩人食量配菜，依照總金額出菜．

端看店家當天有甚麼食材，能做出哪些菜式，

控管進貨成本跟食材新鮮度．

2021/12/22更新：

這套繼續玩下去XD～