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上次在嘉義市區散步時，發現這家在巷子裡，

紅色招牌很醒目，靠近神了一下。

覺得下次有機會可以來吃看看，畢竟主廚是西班牙人。

這次來已經搬到新址且空間更大更舒適，

一問之下主廚果然待過台南，海曼還沒搬家之前在安南區舊址。

多奇妙的緣分，後來查了一下是2015年吃的，九年多前了，

我們變老了，彼此看對方也只有陌生的距離，喚不出記憶片段。

不小心兩人包場周一晚餐，服務跟食物都很滿意。

謝謝Chef幫找酒、開酒。吃很飽，酒好且搭菜。

不敢奢求下次還有這種好運氣被完善服務，感謝~  

從永和搬來離我更近的地方，且營業時間適合我午起人．

原本想刷菜單，但三缺一只好先吃黑板菜加點經典菜．

下次甜點可以pass，但冰淇淋一定要吃，味道非常濃郁．

AJ餐酒推薦的也不錯，主廚對料理的熱情，我深感佩服～

主廚套餐$2500可事先預訂，兩人以上起訂．

低消每人$600，只收現金不刷卡，不加服務費10％

開瓶費紅白酒$500/瓶(750ml)，烈酒$800/瓶(1000ml)

五道菜兩支酒適口。番茄鯷魚沒什麼特色，可以不用點。慢燉豬頰肉份量真的很少。

可樂餅每天口味會調整，今是蝦膏拌炒白醬，味道不太好，像飼料泥的味道。

糯米椒這樣簡單也是一道菜，學習了。

五種起司調和巴斯克這甜點很喜歡。

食物三顆星，服務五顆星，就取平均值XD～

舌尖高潮後的滿足感，回想當下心情是如此。

在台灣能吃到道地土耳其料理，

是這陣子疫情嚴峻最舒壓的食物。

首次來吃Meze午茶，

貼心主廚把奇異果切成薄片排成愛心形狀，

土耳其男人就是很會撩女生，

在地年輕男孩，猛烈追問晚上要不要去他家？

甜椒鑲鱈魚蝦子佐煙燻紅椒醬，這道最好吃。

說情人節這天只提供套餐，

只有這天有時間來吃也就照規定吃套餐。

到現場才發現別桌可以單點，超傻眼！！！

為什麼經營模式如此反覆？？？

套餐很多不喜歡的調味跟品項😩😩😩～

感謝好心人賜食又賜好酒，這家已經收進清單許久，

今天終於嘗到．再次感謝～

前天吃了分店，今天來本店吃，非常滿意，且價格親民．

有了個不討厭函館的理由，今晚餐還好選對了。

函館牧場產的子羊，油花香、肉質脆口，

早吃到這款優質羊肉，我就不會避著牠的羶味而多年不吃。

櫃檯上放著「料理人にできること」是作者也是主廚，

函館有兩家巴斯克料理餐廳，馳名畢爾包就在此區。

北海道食材條件好，識材善用的廚師，偏重脂香味淡精巧且雅緻的套餐六品，

飯店附近閒逛散步看到這家，感覺想進去試試．

第二餐不能吃太飽，看到菜單寫「有精卵」使用，

嚇了一跳，是誤會😝，但雄雞很忙捏～

「雄鶏と雌鶏を同居させ、交尾して産まれた卵は「有精卵」と呼ばれ、

温めるとヒヨコになります。雄鶏と雌鶏を同居させる場合は、

雄鶏１羽に対して雌鶏10～15羽を飼養ことが理想的だといわれています。」

距離上回初訪舊址已經隔了三年兩個月了，

剛好菜單有小朋友想吃的菜就再來嘗嘗看味道有沒有變．

今天中午一入座好運跟著來，我當然要請客，謝謝友人有福同享。

小朋友想吃龍蝦，因為不善操作餐具分切而覺得麻煩，

餐後他說還是喜歡牛排。哈哈😄，龍蝦相親失敗了，笑翻～

意外的美味，第一次把德國豬腳吃光光😋～

台灣味的搭配，米糕&爆米香。

調酒又是一無國際飲品世界😋，喝了三杯醉醉的。

我酒款、咖啡種類喝太少了，

一連串的缺陷美，造就一杯驚豔飲品。～

邊學菜，邊吃菜搭酒，邊聽講菜，愉悅的學習～

先從食譜書裡欣賞惠子老師，
幸運地能上老師的女兒節日料課。
期待下次能再向老師們學習，再精進茶道。
ありがとうございます～

佐藤紀子先生は台湾へ来ました。
僕は料理を作りますに習いました。
本当にありがとうございます。😘😉～

有沒有看過笑得如此燦爛的板前師傅？
邊做邊吃邊學習廣部師傅多年經驗的技法，
不斷加碼再加碼，還有定格慢動作分解。
皆大歡喜的一堂歡樂江戶前料理課。
太有趣，第一次坐板前看師傅搞笑XD～
（日籍師傅尤其嚴肅又專業的另一面向）
謝謝廣部師傅贈與干瓢，

麵包這樣做更厲害，
不加一滴油耶。
麵包不香不吃？
還沒嚐過張晏瑜師傅的麵包，
別說你/妳是麵包控。
那個自製酒釀好好喝，
喝太多有點醉了。

早在今年六月底幫小朋友慶生就要來此用餐，但當時太晚訂位所以流局．

相見恨晚好食材的美味滿溢，真要感謝登革熱趕走了遊客，我們才能順便遞補。

顏小弟今天好令人驚訝，吃好多且跟海曼主廚說好好吃，吃好飽，謝謝～

喬艾爾左手派，今天一直NG把烏魚子講成明太子，年輕新手廚師微羞赧～

看起來很簡單，做起來很難。多練習～