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20241120

一年後回訪，肉味有腐味跟冰箱味，已選辣湯還蓋不住。

我吃不了感覺有點作噁。外帶的日式炒麵依舊沒進步。

這家不用再吃了～ 

差點錯過一家好吃牛肉麵，麵條口感適合我，

一定要加點一份眷村泡菜配搭著吃，味道會有立體感，

且泡菜酸度跟脆度很優秀～  

上周四突然很想吃牛肉麵，想起這家問問有沒有機會，

於是今午就來用餐了。一碗牛肉麵加一碟小菜兩品$320，

可自備飲料，因一個餐期會有其他人共餐，我才敢預約到民宅吃飯。

不是牛腱肉這點很重要，關廟麵細麵，因第一次來不好意思問老闆牛肉產地，

至少今天這碗吃下來，沒有不喜歡的點，而且還開發票這事令我激賞。

下次有時間還會再來搞清楚細節，謝謝老闆提供寧靜吃一碗好麵的空間～  

湘南特產しらす，這家的釜揚げしらす有味好吃不腥。

手擀烏龍麵力氣很大，我自己做用腳踩都覺得累。

紅蘿蔔意外的脆又甜又夠味，第一次吃げんげ。

值得一吃的好店，鎌倉野菜品質良好，有驚艷感。

喝了兩杯日本酒加點幻魚跟香菇天婦羅，¥4191。

吃飽出太陽又變熱了，找咖啡廳去～ 

牛腸沾麵第一次吃，好好吃。

也可能我太餓了，此時給我吃甚麼都好吃吧XD～  

$135，芙蓉麵$110，小黃瓜$25。

端上來是肉絲，我疑惑了問端麵阿姨，這是芙蓉嗎？

她竟然回我：你有沒有點錯？（天啊，這什麼反應）

我不只沒點錯，裏面那位大嗓門阿姨還幫我複誦芙蓉一碗。

法院附近店家，我可是謹言慎行過日子的，請不要用這種疑問句懷疑客人。 

用餐環境寬敞，桌面較髒亂收碗後沒順便擦桌子，使用塑膠製品裝盛，

雖然位置很多，桌距還是稍擠了點。

小乾麵、中三樣（餛飩、魚丸、蛋包），共80元，有開發票很棒。

牆上使用食材誠實寫上豆乾、花干用基改黃豆製造。

但我不求便宜而已，應不需再訪。  

碗、湯匙是瓷器、木筷，環保且無塑，

這店家善盡社會責任，品格極優秀，難怪食物如此美味動人。

乾麵跟炸醬麵皆好，喜歡味道厚一點選擇炸醬麵。麵體微硬有咬勁。

乾麵加干絲加辣渣再加上半熟蛋包，令人身心滿足的庶民美食。

今年以來吃到爽度最高的食物～  

川辣味增雞白濃湯拉麵，角煮豬肉甜又香，有很喜歡的芝麻葉，

湯底不是太稠很適口，整碗算優秀一品。

塩味雞清湯拉麵，第一口有扁魚香氣，調味也不過鹹，

雞肉丸是畫龍點睛的配料，娃娃菜也好吃。雞肉片厚實脆口，可惜對我味道較重。

起司鯷魚醬入湯，增加層次變化，後加柳丁檸檬片湯韻加厚，更是優秀的考量。

炸牡蠣多汁燙口不過老，唐揚炸雞也好吃。

炙燒豬雞丼份量偏少，但吃個滋味也足夠。

優質餐廳，竹北有好店吃了．下回我要平日去覓食．

1、秘制雞肝(醬香型雞肝，甜感明顯，多吃易膩)
2、水果 Burrata(烤過西瓜真是棒啊!!!優秀料理人)
3、牛臉頰洋蔥肉醬大水管麵（牛頰肉夠軟，洋蔥甜非常美）
4、椒麻不辣牛肉麵（寬麵條口感好，牛腱心不是我喜歡的牛肉部位）
5、狂水煮魚(紅秋姑，義式煮魚跟我做的味道一樣，魚稍微過熟了些) 
6、半凍冰糕（江湖上的說法我認同，口感味道溫度形狀只能稱上品）

座位很擠。口水雞的雞腿煮得太老，雞腿本身味道不佳。

牛肉麵的肉塊太乾。這家酸豆角肉末酸辣粉還不錯，

但整碗份量偏少。加香菜就至少有及格分數～

五點抵達，內用已接近客滿。

泡菜先點，一下子就售罄。

牛肉軟嫩，紅燒湯油，最喜歡油滋滋的湯頭了👍～

市場裡環境不太好，至少這次有吃到魚麵加上魚餃、蝦餃。

蝦餃很好吃，旗魚漿包覆著白蝦、櫻花蝦醬，甜且蝦香濃郁。

麻醬麵就普通了些。骨仔肉湯肉多，湯頭尤其濃郁、順口。

這餐190元，超值有感。謝謝老闆😄～ 

下午不休息，肉燥飯飯太濕太軟，其餘皆好～

半筋半肉紅燒牛肉麵$200，用餐環境不錯，

湯頭清爽、牛肉風味豐厚，整體還不錯。

不用特地來吃，路過吃吃即可～

2021/03/06 一碗$300，勝過一堆故事堆疊。

今天巧遇「妹子」麻豆，

她跟馬臉以前讓我每週幾乎每天，

都在網購衣服（廢慘了我那四年）。

本人瘦小也不高，聲音有個性，煙癮也是有的，

但臉已經沒有蘋果肌了。歲月啊～

環境整齊乾淨，

牛肉麵湯頭清雅，陽春麵條喜歡。

菠菜好吃，花干普通，骨邊肉味較重。

下次有機會再訪～

上回第一次來試過麻醬麵不難吃，

就是湯汁太多，麻醬巴不上麵條．

想說再給機會來試試牛肉麵，

實在不行，湯稀無味，肉塊一咬就柴，

越咬越像肉乾，麵條也煮得帶硬，

以肉量撐價格，但實在不及格的一碗牛肉麵．

再給次機會，我就不相信人潮絡繹不絕的店會一無是處．

非常美味且一直放在心上的好麵店，

乾麵、肉骨湯、滷豆干真的很優秀．

且店裡工作的每一位都非常親切．

濃厚湯底，當沾麵吃的概念。

三種肉處理方法不一樣，炙燒過讓香氣凸顯。

不差，還好我沒排到隊，不然轉難吃的成分就多了。

不用特地來就是了～