目前分類:~*法式料理.無菜單料理,創意料理*~ (188)
- Sep 28 Wed 2022 22:54
~*高雄。Papillon*~
- Sep 16 Fri 2022 23:48
~*台北。Holt Restaurant 三訪*~
- Sep 13 Tue 2022 20:49
~*台北。文火處方 料理所*~
日常食好地方,配菜竟然這麼豐富.
內用只有八位加戶外兩位,難怪路經都是客滿的狀態.
除了固定菜單,還會有每日供應的菜色.
油封雞腿的雞皮好酥,醃料也不是惹人生厭的香草味重.
感謝老天爺,在我午餐吃了不甚滿意的壽司,晚餐得到安慰.
聽說包場菜每人一千元的菜色也很優,有善心人可以開團嗎?XD
- Aug 31 Wed 2022 23:59
~*台北。CIMES 君尹歐陸餐廳*~
20220913更新:
報導指出主廚因車禍休養中,不會再到店裡服務。
7月底風光開幕、座落台北市區南京東路商圈的現代歐陸餐廳「CIMES君尹」,
擔任行政總主廚的前三二行館名廚陳溫仁(Jimmy)已確定於9月19日提前解約。
君尹聲明稿全文如下
CIMES君尹餐廳於7月底開幕試營運,邀請陳溫仁Jimmy擔任主廚,
- Aug 17 Wed 2022 23:55
~*台南。MO.Lab 四訪*~
澳洲和牛貝身+bellota等級伊比利豬上蓋肉雙拼漢堡,
我可以吃很多個😋。(上次小漢堡口味香氣較不張揚)
感謝善心人給我機會再吃一次好鍾意的夏季菜單,
此回記得帶燈來補鏡頭。上次太專心聽菜色介紹,
這次食物入口腦海已浮現MO夏日畫風更理解其演繹滋味。
兩次都出現2000年Leroy白頭&金頭,HEITZ10&15,
難道是搭餐定番酒?😉好巧。
- Aug 14 Sun 2022 22:42
~*台南。啢啢餐桌 Liang Liang Table*~
- Jul 30 Sat 2022 22:04
~*台中。L'Atelier par Yao 二訪*~
- Jul 20 Wed 2022 23:47
~*台北。Le Privé de Sammy*~
- Jul 06 Wed 2022 16:14
~*台北。Saveurs歐洲風味餐坊*~
在對面上了許久核心課程,但從無機會來訪.
這回突然想起趕緊預訂,不然午餐沒著落.
平日中午客滿,幸好有預約.餐期約可做兩輪.
商業午餐,食材、道數襯價,前菜烘蛋尤其驚豔.
貼近常民日常食物,味道直球不太需要動腦,
美味且舒服的一餐.服務生加水加得很勤,
服務積極,值得不定期回訪試試其他主菜.
- Jun 16 Thu 2022 23:31
~*高雄。Ça marche 薩瑪法國小館*~
- Jun 11 Sat 2022 16:35
~*台北。T+T 實驗室*~
- Jun 09 Thu 2022 18:15
~*台北。山三石 la roche qui chante*~
半開放式空間,十人長桌溫潤桌面、高度合宜。
客人輕聲細語交談,配上美味午茶餐點,是舒服的秘境。
噓🤫~~~希望不要成了喧鬧亡美聚集地。
鹹點可麗餅非常適口,尤其整套吃下來沒有一點空虛感,
食材選擇運用得宜,每換菜單都想再來。用餐兩小時~
- May 27 Fri 2022 16:11
~*台北。L'Atelier de Joël Robuchon Taipei侯布雄法式餐廳 三訪*~
試新菜,松尾洋平主廚四月底到職,由法國總部指派,
原東京惠比壽米其林三星餐廳 Joël Robuchon 主廚。
直球對決風味,搭酒有加分效果。ご馳走様でした。下次見🙏~
侍酒師最貼心每次都請酒喝🥰
- May 21 Sat 2022 22:28
~*台北。立秋 Li Chiu*~
- Apr 03 Sun 2022 22:13
~*台中。L'Atelier par Yao 初訪*~
- Apr 02 Sat 2022 23:16
~*台中。FReNCHIE FReNCHIE 初訪&二訪*~
第一次來時被主餐嚇到,海鱸魚肉質地粉粉的,
調味不搭且堅果顆粒感磨舌,嫌なんです。
法式吐司甜點也太膩口。這回晚餐再給一餐機會平反,
還是有好吃的菜。田雞腿,口感、溫度、調味皆優秀。
雖然西米露的存在感吃不懂(福壽螺卵、青蛙蛋?)
我猜是口感上的平衡,過多的番茄籽味道太厚會搶味,
但番茄籽搭配田雞腿合拍的程度有驚艷到。
- Mar 22 Tue 2022 23:12
~*台北。AZURA*~
原三角貓私廚團隊,隔了幾年再開新店.
試營運期間出餐流暢度比較沒那麼順,
員工說菜介紹時生硬了點,但服務積極有熱忱。
正式開幕後一定會更好,已期待下次用餐了。
吃到一半問了附近哪裡有宵夜?
然後就多吃一碗燉雞肉飯最後有飽足,
下次不要吃路人餐,空虛😅~
- Mar 06 Sun 2022 21:01
~*池上。豐禾日麗 文田館*~
- Mar 04 Fri 2022 23:58
~*台東。icifa法式餐廳*~
- Jan 16 Sun 2022 21:45
~*台北。At ease*~