UbiQuiTousLy

期待七個月的新店終於試營運了，雖然出發菜單偏保守，但還是好吃。

祝福主廚展翅高飛，樂在料理中，期待下次菜單幫老闆慶生～ 

宜蘭葡萄蝦/湯葉/蝦高湯凍/番茄/紫蘇花魚子醬

（鹹度再拉高一點，整體飽和度更佳）

感謝善心人，這次總算吃出味道來了。

口味重，偶爾吃能解壽司饞。

賀茂鶴180ml

縞鯵　しまあじ

日料入門標準版，份量足會飽。

光線投射配置有設計過，貼心給客人拍食物照的好光源，且相機吃飽也照顧到了。

單杯日本酒比本店貴一些，啤酒有冰杯且溫度夠低非常好。

海苔不夠脆難咬斷，味噌湯放切小片豆皮顯廉價感，海帶芽漬物美觀度不佳，

除此之外沒甚麼毛病。 

感謝善心人，補上了唯一一餐的空檔。

天婦羅熟度掌握多練習，雙刀流名店指日可待～  

感謝善心人，可惜有事要趕回去不能陪妳吃晚餐。

餐食內容又更進步，驚艷食材堆疊，

連我二確對味道感受薄弱都被震懾到。 

原先是頂替朋友的位子，結果自己因二確嗅覺尚未恢復，

得再來一次XD。感謝善心人～ 

シマアジ  

いか  

套餐固定$1500+啤酒160，現在創意日料已不走量多路線，

這套量少到我吃不飽，需靠加點充量。第一次先試基本量。

烤午魚、泡芙漢堡味道還不錯吃沒冰箱味，但做工單調、食材普。

客人水平相對低，遲到影響別人開餐就算了，還在板前大聊月經量多量少（翻白眼）～ 

神泡真的很強，請店家配一人2000元的餐來搭。 

深川飯之前在富岡八幡宮旁有一家排隊人超多，

但我只夠時間去寫個御朱印就要趕去下一場吃飯，

也沒機會探究深川飯，直到現在才有機會吃到。

這周剛好把初梅三家店都吃過，還有甜點杏庵，感謝善心人～  

擺盤像初梅，料理內容跟技術是分支。

櫻花蝦炊飯有點悶到，可能是蓋在上面保濕的抹布味。

服務跟初梅本店一樣都很積極，多了年輕人的幹勁，

少了會席料理的從容優雅。兩邊服務人員制服不一樣。

選了主廚套餐$1500，烤物從缺。

生魚片拿來做炸物，太硬又乾。關東煮三層肉還不錯吃，

飯糰也好吃，但對我而言套餐份量偏少。

還好有加點鄰居蔬食冰花煎餃跟炸獅子頭、天貝來加菜，

喝了一瓶啤酒，兩杯清酒加自備餐後甜點，

到睡前有吃飽。消費2260元+額外品項700~ 

環境幽美，擺盤講究，兩板前包場適合。

是說魚子醬土味很重，中國產的。

今天讓師傅練功了XD~

請追蹤IG帳號 akira_kao，

如有臨時取消的空位我們都會Po在IG限時動態上面。 

2023/03/22　四訪

炸雞這回乾了點，弟弟忙著洗廚檯。

烤手作天婦羅不怎麼喜歡，

連兩次來啤酒杯都沒有冰杯，怎麼回事？～

短髮黑衣女，待客之道讓我不敢恭維。

一堆客人等在門口，帶位速度緩慢，光這點就無高級感。

整體符合價位$1680，食材稱不上優秀，烤魚火候掌握度不理想，

最後那一大碗湯算是特色吧（笑）。

偏向相機吃飽類型，重形不重質。迎合中壢地區客人的喜好需求。

板前師傅應對得宜，頗有大將之風。

在中壢相似價位壽司店，樂魚料亭是更好的選擇。

連雀町一直都在地圖上標記著，此回終於有時間來這區，

實地走訪池波正太郎散步時採食地圖，這家書裡沒有仔細敘述，

還是值得一訪，炸鮟鱇魚超美味。

門口擺放著看板娘吸睛，歷史建物裡吃鍋感受是腳很麻XD。

由服務人員幫煮おじや，大火滾湯不攪拌到微焦鍋。

本來手很癢想去攪一下，但服務人員說不用動它，過了一下就來加蔥，

湯汁收乾就關火，幫忙分食，鍋底的鍋巴也有鏟在湯匙上，但我沒想吃。

2月7日撈到2月12日午餐位子，本來想說沒位子就算了，

口袋名單還一堆沒消化的，竟然讓懶人我在飯店附近就近吃午餐。

選了六千套餐，反正也不會再來了。又加點腰塚コンビーフフライ￥850，

喝了一杯魔王燒酎真的很飽，白飯跟最後蜜柑刨冰才是印象最深的上品。

コンビーフフライ這裡的也是死鹹，難道只有北海道才有好吃的嗎？！

豬腰內肉熟度還不錯，但日本產肩胛肉這塊豬騷味重，被伊比利豬打敗XD。

白飯從兩個釜鍋裡的飯各取半，原因沒問，

不好意思第一次就闖進廚房領域打探。

飯從上挖到下，整體好吃極了，選用山形特別栽種米，

這碗白飯成本不便宜，之後也沒肚子吃下免費的續碗。

炸蝦、腰內肉、里肌都點來試試，整體滿足度極高，

唯一覺得油香太厚，聞久會膩。老闆是埼玉縣出身，

感謝來開這家好店讓我們吃得很滿意，ごちそうさまでした🙏～ 

牡丹蝦非常驚艷，第一次吃到品質如此優秀的食材。

日本酒也選得不錯，便宜好搭餐。吃這種價位爽度很高。

小林師傅真是美男子，很想看他裝扮成陰陽師造型。

但手指指緣皮太厚了，該要學天本正通固定去保養才乾淨清爽。

今天多道表現可圈可點，只是最後一道鯖魚棒壽司太鹹又太腥。

一定要在師傅離台前再來～