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期待七個月的新店終於試營運了，雖然出發菜單偏保守，但還是好吃。

祝福主廚展翅高飛，樂在料理中，期待下次菜單幫老闆慶生～ 

宜蘭葡萄蝦/湯葉/蝦高湯凍/番茄/紫蘇花魚子醬

（鹹度再拉高一點，整體飽和度更佳）

北海道赤海膽大葉天婦羅/刺蔥鹽

こころぶし鮮味、煙燻味輕柔優雅無雜味

松葉蟹真仗/片麻糬/木耳/山椒葉（木之枒）/蒓菜⭐️⭐️⭐️

炭燒北寄貝（鮮甜好品質）/青森縣比目魚佐陳醋/紅紫蘇/蔥枒

茨城縣安康魚肝（細緻度佳）

加拿大炭燒鮪魚中腹/黃身醬油/細香蔥/山藥泥⭐️⭐️⭐️

丸山海苔紫海膽/鮪魚泥/煙燻蘿蔔/牛蒡漬/⭐️⭐️⭐️ 

靜岡縣烤金目鯛/乾燥青海苔

煮物-南非鮑魚/赤嘴仔/皇宮菜/香水檸檬皮

白燒鰻魚/醋桔/山椒鹽

 熟成21天彰化胭脂鴨/洋蔥泥/菠菜/甜菜根泥/黃花

炭燒釜飯伊比利豬梅花肉/雙色玉米/酸白菜、醃蘿蔔、綠竹筍/赤味增菇湯⭐️⭐️⭐️

甜點-楊枝甘露味型/跳跳糖

蕎麥布丁

掬·Kiku 日本料理

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106台北市大安區安和路一段135巷4號1樓

0227002701

營業時間：18:00~

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