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連雀町一直都在地圖上標記著，此回終於有時間來這區，

實地走訪池波正太郎散步時採食地圖，這家書裡沒有仔細敘述，

還是值得一訪，炸鮟鱇魚超美味。

門口擺放著看板娘吸睛，歷史建物裡吃鍋感受是腳很麻XD。

由服務人員幫煮おじや，大火滾湯不攪拌到微焦鍋。

本來手很癢想去攪一下，但服務人員說不用動它，過了一下就來加蔥，

湯汁收乾就關火，幫忙分食，鍋底的鍋巴也有鏟在湯匙上，但我沒想吃。

網路查到おじや跟雜炊的差別，的確湯頭有加醬油湯汁跟白飯一起煮，

不出粥水，口感上較具實，不似稀飯或粥般的軟滑。

『おじやの特徴は、雑炊と比べて少し粘り気があり、

みそやしょうゆで味付けしたものとする説があります。』

匠（たくみ）コース　15,000円

あんこう料理7品
（鍋、きも刺し、唐揚げ、とも和え、活〆白身の肝醤油和え、土瓶蒸し、あん刺し）、

前菜、お食事（おじや）、デザート 

あんこう鍋 いせ源 (伊勢源鮟鱇魚鍋)

https://isegen.com/

〒101-0041
千代田区神田須田町1丁目11番地1

+81332511229

11：30〜14：00 （L.O.13：30）
17：00〜22：00 （L.O.21：00）
※土・日・祝日は通し営業

定休日：月曜日(4〜10月は日・祝・月)
※夏季休業・年末年始休業あり

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