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七年前開始以招待所模式營業天婦羅套餐，

約兩年前開放接待外客。

說是師承みかわ是山居早乙女先生(據知情友人說沒這回事XD)，

台灣第一家提供全天婦羅套餐的餐廳。

整體七十五分，炸物幾乎熟度都過了些。

食材選擇對我來說不算優秀，畢竟台灣食材也有更優的。

出餐細節跟流暢度做得不夠好，酒單選項少。

板前12個座位，包廂四至六個座位。

可預約1800或1830，盡量同時間開餐，大約九點結帳離開。

第一次用餐建議選4500套餐，可刷卡～

前菜 / 竹筍美乃滋山葵，醬比例調得不錯，好吃的竹筍。

蘿蔔泥＆自製醬汁 

啤酒只有三得利Premium玻璃瓶可選擇。

赤龍蝦／ 口感很脆，熟度再生一點會更好。

鱚魚キス（沙梭）／熟度剛好，美味一品。

銀杏 ／炸過乾，銀杏品質不優，畢竟天婦羅最重要的是食材。

店主加贈赤龍蝦，剛剛給我的太小塊，剛好後來四位客人也陸續出餐。

這塊龍蝦炸得比第一塊生熟度更好。

鹿兒島軟絲／熟度過頭，口感老了點，費了點力咬。

鮎（香魚）／跟我長得很像，跌倒的香魚XD。

店主請喝日本酒，店內日本酒選擇不多，沒有特別的酒款，印象中有八款。

而今、石田屋等，當然要彰顯身分，上得了檯面的酒才在這類招待所出現吧。  

香菇丸子（明蝦、白蝦、火焰蝦）/這道印象不錯，香菇不夠香。 同類型

的菜好像在哪裡吃過？想不起來～ 

煮物／岩手縣干貝、青豆、山藥、松露，這道類濃湯還不錯，恬淡有味。

東京灣星鰻／產地最貴的穴子，魚身偏厚，這道不錯，沒太熟。

紫海膽／提供生鮮海膽對照口感，對照炸過的，紫海膽鮮吃還是比較優秀。

紫蘇紫海膽／這道炸太過頭，海膽乾到口有點渴，只好配清酒了。

關西櫛瓜／沒有甜味的櫛瓜，水分有保留。

南寮台農57地瓜／生地瓜慢火炸，蜜地瓜般口感扎實些，有蜂蜜香氣。

鹿兒島白蝦/北海道干貝/新潟縣新米/龍蝦膏味增湯

這組上來後，滿足度整個拉高，飯煮得好吃，炸蝦干貝也清爽不含油，

滿滿海鮮味噌湯，整體海味都超標了。

愛文芒果北海道生乳奶酪（葛根粉&玉米澱粉） ／這道甜點結束清口很棒，

味道清爽，且奶酪質地細緻柔軟是我的菜。

竹北。滝天婦羅

http://www.tang-bistro.com.tw/

302新竹縣竹北市縣政十六街247號

035551516

營業時間：18:00~21:00 同時開餐

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