UbiQuiTousLy

搬到安平初訪，仿京都料亭的小徑、庭院，很用心的設計。

整套餐2800，這價位選用東澤14號海膽，及多數日本食材。

提供清酒pairing五杯，選酒還不錯有搭餐。僅六座位同時開餐。

尤其金目鯛那厚度跟熟成天數，已超越先前吃過的經驗，

帶微花香跟相合適口厚度，咀嚼時品味似Richebourg花園氣息。

下次見，謝謝師傅🙏～

5+1杯清酒pairing
北海道厚岸生蠔/文蛤出汁凍
富山白蝦揚物
澎湖黃雞魚刺身/海葡萄
静岡金目鯛熟成第三天（🌟🌟🌟花香調香氣細緻）
時不知鮭稻燒/山女鱒魚卵（黃金魚卵）/細蔥
茶碗蒸/干貝/白螺/烏魚子
酒蒸鰆魚/柚子胡椒
握壽司
長崎縞鯵熟成第二天（魚身偏硬）
澎湖明蝦蝦膏握（過熟硬）
北海道毛蟹蟹膏
鮭魚東澤海膽散壽司
8/4宮城塩釜旋網黑鮪魚刺身
（網子範圍較小，收漁貨時間較短）
宮城塩釜旋網黑鮪魚中腹/沙必思海膽😆
穴子棒壽司
玉子燒
味增湯

甜點水果

八寸鮨

https://tinyurl.com/3zdj43sk

708台南市安平區安北路40巷17弄57號

星期三、四 18:30–21:30

星期五、六、日12:00–14:30、18:30–21:30

檢視較大的地圖