2022/02初訪，
一直引頸期盼想吃源興牛，今天美夢成真。
除了開放空間用餐區之外，
還有兩間包廂，可容納四桌10人桌。
我喜歡赤身牛肉勝過油花多銘柄牛。
秘製湯底味道太濃厚，燙牛肉味被掩蓋許多，
感受不到肉汁清甜滋味。
牛四寶，牛肝、牛心、牛百葉、蜂巢肚，
都比預期的美味非常多，
有草飼放養的風味，在可接受的範圍。
特優質嫩切牛肉擺盤實在賣相不佳，
肉大小片差太多，鋪盤凌亂，看了有點火大。
還好肉本身自帶優點，不錯吃。
熱炒類尤其出色，醬爆芥蘭牛，肉嫩菜脆很下飯。
火爆牛腸，花椒粒、辣椒香氣搭配炸過牛腸再炒過，
軟而不韌且油脂夠香。
牛肉肉燥飯很普通，紅蔥頭味過重。
沾醬提供香菜，先給九十分。
兩人完食$2277，下次一定會再來，自備酒指定位～
源牛火鍋餐廳 小巨蛋店 / FB專頁
台北市松山區南京東路四段21號2樓之1
02-27160009
11:00-14:30 / 17:00-21:45
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