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感謝食神眷顧有幸跟上包場晚餐，

感謝善心人安排，感謝好酒分享。

今年吃到最頂的日料，24道絕無冷場，值得一試．

客製套餐NT$12800非常滿意，侍酒服務也很專業🥂．

環境更是寬敞明亮，現代和風木質調，

大吊燈會聯想到高雄晶英行館舞動的粒子。

邊吃邊連結上我在下關念念不忘的割烹套餐，

此餐彌補了無法驅日品嚐美食的遺憾。

小杉主廚最後端出一道特別的麵食，更令人驚豔不已。

ご馳走様でした🙏～ 

 甲魚清湯先暖胃。 

白身魚搭配安康魚肝慕斯，口感味道兼具。  

鮪魚腦天手捲，化口綿密。  

招牌菜魚翅蒸蛋，滋味具足，蛋滑潤口。  

白燒鰻魚搭配醋飯、黃瓜絲、魚子醬，多重風味層次，相當有記憶點的一道。 

キンキ燒得入味，豐腴肉身裹著輕盈風味醬燒，搭配薑絲跟在高橋記憶相似。  

炸魚火候更是拿捏得宜，多汁燙口跟香氣相得益彰。  

第一貫剝皮魚佐魚肝也是上乘之作。

反射在黑色漆器上的壽司，立體兩面影像足以端詳許久，得盡快入口才行。  

水針握  

コハダ是今年吃到最優秀的一貫，

緊實魚身、夠勁酸味，搭上シャリ顆粒感，極品吶🥰。  

穴子握更是感動到淚腺，台灣日料店幾乎都是鰻魚撐場，說是台客較喜歡，

但細緻軟綿穴子刷上熟成醬汁才有感江戶前精神。      

 小杉主廚私房料理，這碗有驚豔到．

鮨增田Sushi Masuda Taipei / FB專頁

105台北市松山區敦化北路166號5樓

02-27126828

12:00–14:00、18:30–21:00 周一休

Line官方搜尋 :@sushimasuda.tpc

1/31~2/3，鮨 增田-台北，春節店休

2/4中午開始，正常營業

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