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無壽司握，熟食比重近半．

招牌最中海鮮丼，算是拍照道具吧．

整體食材不差，但無驚豔感．

炙燒干貝包海苔，干貝有點鮮味以外的腥味．

炸穴子太乾，魚翅蒸蛋，魚翅煮得不夠軟甚至刮嘴．

師傅親切，樂意賜教．訂位需預付半額訂金，只收現～

厚岸生蠔

小花枝（小卷？），這食材第一次吃半生，脆口鮮甜，

但我太愛說話，被鮭魚卵嗆到XD

象拔蚌，難得在台南吃到這食材．  

澎湖甜蝦

有點腥味的干貝  

鯡魚子，這道也少見，味道很淡的魚卵，脆口．  

鱒鮭，有我不喜歡的鮭魚油味． 

鹿兒島鰤魚，口感不錯．

鰆魚，這魚油脂豐滿，最喜歡的一道．   

忘了這道是甚麼，無印象．  

魚翅蒸蛋，魚翅有點硬，刺到嘴了．

炸穴子，過乾． 

河豚白子，這道也很不錯，但鮭魚卵又來搗亂XD 

白燒鰻魚，有土味的鰻魚．

最中海鮮丼，滋味不是我喜歡的堆疊，拍照道具當之無愧．  

海膽醬烤魚，水分、鮮度都不錯，竹午？不確定是否記錯XD

龍膽石斑，魚漿，湯味濃厚無雜味，還不錯．  

黑糖葛切，抹茶凍，水果都不甜．  

信樂鮨 / FB專頁

70167台南市東區中華東路三段336巷43弄24號

06-2890178

12:00–14:00、17:00–22:00 周一二休

須預付訂金，開瓶費每瓶200元（最多收到第五瓶）

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