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今天大姨媽還沒棄我而去，剛好可以偷懶不上瑜珈課．

也剛好台南友人在台北就約吃午餐囉．（為了吃，理由真多．）

這間也是躺在必吃清單裡的店家，原本早一周就想去，

但假日中午居然客滿，只好平日中午先來考察食材及料理方法．

幾次經驗下來，個人認為有意要經驗餐廳高單價餐點，還是要先從最不起眼的餐點開始．

怎麼說呢，因為舉凡高單價餐點首先注重的是食材，食材稀有性或其特殊性來衡量售價．

想必不是天天都能消費得起，也不是隨時都能有上等食材等你來撒錢（我沒有凱子爹娘），

為了不要花多錢又賺到一肚子氣，事先考察是有其必要的．

（就算真的經驗到雷店，責罵聲也會隨著單價較低更微小聲．）

鐵板燒一向是我鍾情的料理方式，原汁原味原食材呈現在你面前，

不需要矯情的處理，一樣能為料加上許多分數．

且那被廚師服侍般的感覺，幸福感倍增．

就是自己口味的需求有被直接照顧到了．

這間店在二樓，很貼心的為行動不便的來賓設置這電動梯，

這還是我首次看過有這設備的店家．先加個幾分吧！～

 台灣美食，日式鐵板料理方法．

 MENU在官網上都看得到～ http://www.twinpeak.com.tw/menu/food 

 今天先從商業午餐吃起，龍蝦半隻當選啦！

早期鐵板燒的第一道多是鮮沙拉，怕客人太餓先止飢用．

 今天被安排坐的位子有點擠，下次訂位要特別強調不要把我塞在角落．

 干貝山藥清湯

用干貝熬煮的湯搭上現磨的山藥泥，好清爽．湯鮮味甜+健康=雙重滿足．So far so good～

 麵包就普通，沒啥特別．不過，它可不是塗抹廉價奶油烤出來的喔．

這碗可不是拿來喝的，洗手用的．用茶葉加上檸檬片是最天然去腥味的妙方．

因為等等可能需要用手剝龍蝦殼．

 龍蝦在煎煮過程師傅會問是不是需要起司片，現在想想有點多餘．

因為沒有特殊的料理方法就一片起司蓋上去，有掩蓋龍蝦蝦膏過腥之嫌．

整體來說龍蝦的脆度還不錯，但蝦頭不是很容易切開小塊入口咀嚼去殼，

只能用手大力撕裂才行．不免吃得有些許狼狽．最終，我還是放棄了那

氣味與色澤都不怎麼吸引人的蝦膏跟蝦頭．

此時即將上桌的是圓鱈，講好聽是圓鱈，但實際上我也吃不出來跟其他深海魚種有何差別？

就搭上醬汁這魚多了些色彩跟味道，挺搭的．

墊在魚片下那紅紅的番茄煎得香氣誘人，意想不到牛番茄用煎得也好吃．

為了讓番茄容易塑形在外面裹上一層麵包粉再煎．

 柚子油醋醬沙拉

綠色葉菜味道頗像吃草，摻點杏仁片中和味覺．

 薄燒沙朗

沙朗肉質不優，且片太薄吃起來口感不佳，像是硬湊出來當一道菜．

其實最後一道菜是炒豆芽，經典日式鐵板燒店傳承下來的．但舉凡發芽的植物我盡量不吃，所以也沒興趣拍照．

吃飽了就到咖啡廳喝茶吃甜點．玫瑰茶包，真的low掉了．不過茶本身還算好喝～

 水果焦糖布丁

本來還想在咖啡廳待一下，可是瞬間來了一群人喧囂嬉鬧聲掃了興致，索性就早早離開了．

HANA 錵 鐵板料理 / FB專頁

http://www.twinpeak.com.tw/

地址：台北市中山區農安街32號2樓

電話：02-25967204

營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:30

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