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感覺最近手很癢，一直很想往廚房衝。

不是因為我很愛做菜，是我懶得想要吃什麼？

又感覺這波寒流有凍到我了，不自覺就想煮麻油雞來吃。

為什麼要自己煮呢？因為目前在臺北沒有找到一間麻油雞是讓人吃了暖身又暖心的。

那天跟老闆去阿圖麻油雞，吃到我都快喝醉了。

且那天我還開車去，想必第二口湯是不能喝的。

很誇張耶，沒有麻油香氣，但酒味超濃的。這是賣麻油雞還是燒酒雞？？

翻了廚房櫃子發現沒有任何油品可用，唯一只剩下冷凍庫裡的奶油。

只好快點找億昌進貨，他們家的麻油是我目前用過香氣最足的。

（照片裡的油品是四個人合購的，我家只有兩張口，所以都是買玻璃瓶一斤裝。其餘的大桶油就交給人數充足的家庭慢食吧。）

也是老字號的油廠，我願意信任他們是有良心的商家，尤其是老媽媽接電話是那靦腆的聲音，那純樸的語氣，足叫人安心。

（寫到這裡突然想起我爺爺，霎時濕了眼眶。）

之前買的是他們家的限量黑麻油，這次也想試看看頂級黑麻油的香氣如何。也補進一瓶苦茶油，因為家裡沒有任何油品了。

苦茶油的好處就不用在此贅述，就一向是我慣用的油品。

所以之前那些假油風暴沒侵襲我的常識，不過外食的商家給我吃啥油，那就不需要知道了。

煮麻油雞當然就要買雞肉，猜猜下面這支雞腿要價多少？

兩百塊新台幣耶～真的很不便宜，可是土雞來的呢！～

毛沒有拔乾淨，我還幫雞皮按摩擠粉刺拔白毛，因為我需要雞皮來煎出些雞油來拌麵線。

作法非傳統麻油雞湯麵線，我把肉、麵線、湯分開煮，之後再結合．

這雞皮小火慢煎耗時許久呀！我陽台衣服都晾好了，雞皮還沒成脆皮狀．

搭配近期家裡常備的義大利水果氣泡水，中西合璧真合拍．