椰子花條就足以令我感動到想落淚，
以前吃辦桌菜什麼都不敢吃，
唯獨幾樣必吃款，這道湯品是其中之一。
但阿宗師傅把這道做得更細緻、火侯拿捏的更精準。
少了魚肉浮沫、枸杞，湯色清澈但滋味更綻放鮮明。
感謝心地解接，
讓我不費吹灰之力嚐到這復刻台菜的喜味。～
少了瓜子嗑，怪怪der～XD～
漬番茄
菜頭籠
七仙女拼盤
黃金泡菜
七仙女拼盤
炊土豆
醬漬菜頭作法果然很古早味～
五香粉肝真是細細入味，連敬謝不敏的豬肝都能征服我．
鐵板花枝的元素非常和諧，
看來我下次可以變化出來另一道更簡易的作法．
布袋全雞裏頭用了三種富含澱粉食材，
尤其蘋婆滋味引人入勝．
雪中龍花，做工繁複，內餡滋味頗熟悉，多在羹湯中吃到．
鰻魚米糕，這道菜跟我小時候的滋味差距最遠，很陌生．
野生花條現今十分鮮見，阿宗師還有辦法弄來，我也真是服了他了．
百鳥歸巢，gain那很常吃到，乳鴿就一直很絕緣．
翡翠魚炖，小時候四處見得到魚塭，水面浮萍蓋上一層翠綠，
偶見魚游上水面，似若這景象吧．
只是我見到的魚身黑灰色居多～
菊花干貝，肉羹淡雅的調味，少了點濃郁蒜味．
咖哩酥，我一定沒愛過這道，一點感情也沒有．哈哈～
銀耳芋炖，老闆的愛，我芋頭還是愛吃鬆鬆軟軟有酒香的～
番茄蜜餞，小時候的零食，這是巨無霸尺寸，哈哈～要沾點梅子粉～
蓬萊邨復刻失傳台菜@福華飯店
臺北市仁愛路三段160號B1
＊＊＊復刻失傳台菜需事先訂桌，詳情請電洽餐廳＊＊＊
02-23267415
http://taipei.howard-hotels.com.tw/CT_Taipei1.php?Psn=138
午餐 11:30~14:30
晚餐 17:30~21:30
文章標籤
全站熱搜
～＊世界美食＊～ (19)