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3月16日(六) 1100~1830
🍔 #幻獸伊比利豬漢堡
📍 丘香Sake bar
地址:台北市大安區信義路四段132號
訂位:肝苦嘆呷郎inline 訂位
金額:捌佰伍拾元(+10%服務費)

※ 套餐內容:

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兩位我尊敬且欣賞的大廚聯手餐會,

感謝善心人有揪,感謝為了我調整日期,愛妳們~

今日如常道道精彩,尤其是熟度精準穩定度令我醉心。

下周再見~  

  

  

  

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新港味飲茶,茶好😄。
2021年萃釅梨山著蜒紅茶
蝦米香蘿蔔糕
臘腸煲仔鈑
1998年九壺堂熟普洱老沱茶
菠蘿泡芙、砵仔糕
『鴛鴦奶茶』蛋糕

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這回牛肉麵滋味更豐厚,尤其是肉邊邊微乾,

好喜歡這種食感,跟小時候家裡巷口幾位外省伯伯經營的小館子,

小鍋子裡泡在油裡的牛肉塊差不多食感,很懷念哪~

  

  

  

  

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老闆很愛幫推坑,於是我就來這場餐酒會,解了小成就.

上一次吃城前聽說是前老闆時代,現在已經由小城師傅主理.

整餐跟酒都很滿意,尤其老闆加碼的鱔魚炒冬粉,美味極了.

謝謝席間酒友推薦的好店,我必會去訪~

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繼先前多次經驗,今天忍住不出門跟同學吃飯,

只有早午餐進食,果然順遂完食這餐。

但強者我同學午餐、午茶照吃,JJ餐照樣完食👏👏👏。

同學雖然上過CWCL1,但對香檳的酸接受度低。

特別帶這隻Pol Roger 邱吉爾2009來搭餐,

香檳的酸要美、要舒服的酒款,我最推這隻。

  

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從月球搭高鐵來的調酒,「回春」這杯極好,跟食物醬汁合拍~

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自2016年3月滿盤春意留戀至今,

多年來的等候與期盼,

食神總能聽到我的默禱。

現下台灣最強甜點師沒有之一。

   

  

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本來沒時間來的,但大概心裡還是有懸念.

在經過某咖啡店需要排隊入內,

想想還是來這裡喝咖啡,順便買今天的晚餐~

 

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清酒講座報了三場,蠻有趣的.

https://www.accupass.com/event/2010281015584575889100

最近被酒弄得很忙,忙著喝,忙著開心喝~

 

  

 

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今日晚餐:


麻醬麵、醃篤鮮(奚哥版)、烤麩、葡萄、西瓜、柏克金啤酒~

一次把整片烤麩都煮了,老闆說他接下來才有東西吃。

我要備好12天糧食的意思嗎?!🙄😌

   

  

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下午學做咖啡麵包捲,
食譜&步驟畫的真好,
連拍照都省了,
反而更專心操作。
然後我就買了六堂料理課,
謝謝Where跟我分享她的上課券~

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弄了明天早餐「蘿蔔絲餅」,這麼多個吃完臉都腫了.

分了14份還有剩料,第一次做真的不太難,

我真的很不會包餡料,手拙剁手。~

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卑爾根風味燉水果,酒應該多放點會更好吃~

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老闆今晚做晚餐給我吃,食物很美味,有紀念價值的慶生活動。有天份當Chef,以後有勞您了。~

紅燒牛肉&香煎鯛片&蒜炒地瓜葉&芭樂切盤&無籽白葡萄&Hoegaarden比利時豪格登小麥啤酒~

 

 

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這次實驗失敗,原因是放太多高麗菜,未等菜煮軟出水又加過多高湯.

且不了解糙米米粉特性.~

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第二次嘗試有進步但依舊不夠入味~

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哈哈,又一失敗作品.花錢買品質好的吃吧!~

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感覺最近手很癢,一直很想往廚房衝。

不是因為我很愛做菜,是我懶得想要吃什麼?

又感覺這波寒流有凍到我了,不自覺就想煮麻油雞來吃。

為什麼要自己煮呢?因為目前在臺北沒有找到一間麻油雞是讓人吃了暖身又暖心的。

 

 

那天跟老闆去阿圖麻油雞,吃到我都快喝醉了。

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突然想吃油飯  ~來吧~  晚餐油飯上桌囉
 
準備材料: 長糯米2杯米量杯(買半斤可煮2.5次),瘦豬肉絲約200克,
      乾魷魚半支,乾香菇六朵,蝦米約四大匙,
      紅蔥頭約10克,薑末少許,茶油約五大匙,黑麻油約四大匙,
                  白胡椒粉,醬油少許,白糖少許。

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